安徽古井集团有限责任公司是中国老八大名酒企业，中国制造业500强企业，是以中国第一家同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司为核心的国家大型一档企业，坐落在历史名人曹操与华佗故里、世界十大烈酒产区之一的安徽省亳州市。
公司的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。1992年集团公司成立，1996年古井贡股票上市。古井集团秉承“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的价值观，推进战略5.0，再造一个“数字化、国际化、法治化”的新古井。拥有正式员工13000多名，以白酒为主业，商旅业、类金融业等为辅业。白酒业拥有古井贡、黄鹤楼、老明光、珍藏酒四大品牌，浓香、清香、明绿香、古香（烤麦香）、酱香五种香型。
古井贡酒·年份原浆是集团战略产品。古井贡酒源于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品，曹操也被史学界命名为古井贡“酒神”。古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，在巴黎第十三届国际食品博览会上荣获金夏尔奖。公司先后获得中华老字号、中国地理标志产品、安徽省政府质量奖、全国质量标杆、国家级工业设计中心、国家级绿色工厂等荣誉。
2008年古井酒文化博览园成为AAAA景区，2013年古井贡酒酿造遗址荣列全国重点文物保护单位。2016年，古井集团成为“全国企业文化示范基地”，荣获中国酒业“社会责任突出贡献奖”。2017年，全国首家古井党建企业文化馆开馆。2018年，古井贡酒荣获“世界烈酒名牌”称号，古井贡酒酿酒方法“九酝酒法”被世界吉尼斯纪录认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。2019年，“古井贡酒·年份原浆传统酿造区”成为国家工业遗产。2020年，古井集团获得“国家级非物质文化遗产”“第六届全国文明单位”“全国五四红旗团委”等多项国字号荣誉。2021年，古井贡酒股份公司入选安徽省首批制造业高端品牌培育企业，再次荣获“安徽省人民政府质量奖”，摘取“中国酒业科技突出贡献奖”。古井贡酒技术研发团队荣获“全国青年文明号”。2022年，古井酒文化博览园入选国家工业旅游示范基地。公司入选新一代信息技术与制造业融合发展试点示范名单和安徽省基层思想政治工作示范点。2023年，在“华樽杯”中国酒类品牌价值评议活动中，“古井贡”以2931.02亿元，位列中国白酒上市公司第五名、安徽白酒第一名。2023年安徽古井贡酒股份有限公司荣获“安徽省国有控股企业税收贡献10强”；古井集团荣获“全国巾帼建功先进集体”“2022年度爱心企业”“全国工人先锋号”“全国五一巾帼标兵岗”等多项国字号荣誉，审计工作荣获2020-2022年度全国先进集体荣誉称号。
目前，公司主打产品古井贡酒“年份原浆”，以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质，先后成为上海世博会安徽馆战略合作伙伴，2012年韩国丽水世博会、2015年意大利米兰世博会、2017年哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会、2020年迪拜世博会中国馆指定用酒，并于2011-2013年度连续三年总冠名“感动中国”人物评选活动，2016-2024年连续9年特约播出央视春节联欢晚会，同时开展的读“亳”有奖活动受到广泛好评。2019年，古井贡酒策划发起全新升级的“全球读‘亳'——挑战最易读错的汉字”向海内外华人宣传千年古城亳州。行业首倡“中国酿，世界香”，坚定中国白酒走向世界的自信。52%vol古井贡酒·年份原浆古20荣获2019年度中国白酒感官质量奖。2020年12月，创新推出高端产品——古香型“年份原浆·年三十”，受到广泛赞誉。2021年11月，“年份原浆”被国家知识产权局认定为中国驰名商标。至此，古井已拥有“古井”“古井贡”“年份原浆”“黄鹤楼”“老明光”五个中国驰名商标。
2016年4月，古井贡酒与黄鹤楼酒业有限公司签订战略合作协议，开启中国名酒合作新时代。黄鹤楼酒是湖北省唯一的中国名酒，产品以“绵柔醇厚，优雅净爽，余香回味悠长”的独特风格，荣获1984年、1989年两届全国白酒评比金奖。黄鹤楼酒业目前拥有武汉、咸宁、随州三大基地，其中武汉基地黄鹤楼酒文化博览园获批国家AAA旅游景区，咸宁基地黄鹤楼森林美酒小镇获批国家AAAA景区。2018年，黄鹤楼酒大清香产品正式上市。2022年，黄鹤楼酒推出战略新品南派大清香楼20。
2021年1月，古井贡酒与明光酒业签订战略合作协议。独特的绿豆香型为古井名酒家族再添新锐。明光酒业主要代表产品为明光佳酿、明光大曲、明光优液、明光特曲、53度明绿液。当年12月，老明光酿造技艺入选第六批省级非遗名录。
2022年11月，古井集团在主业守正的同时，创新开辟第二赛道，成立安徽古井健康科技有限公司，开启中医药大健康产业发展新征程。
商旅业以安徽瑞景商旅集团为主体，位居中国旅游饭店业前20强。拥有两家五星级酒店（合肥古井假日酒店、亳州宾馆），一家四星级酒店（上海古井假日酒店）。下属的古井酒店管理公司于2016年获批在新三板挂牌上市，拥有“城市之家”“君莱”“古井”三个酒店品牌。
类金融业以安徽汇信金融投资（集团）有限责任公司为主体，包括典当公司、小额贷款公司、融资租赁公司等，重点发展产业链金融。
此外，集团还有盛隆商贸公司、龙瑞玻璃公司、瑞思威尔科技公司、润安信科检测公司等。
2023年，古井集团收入预计突破200亿元。
古井贡酒系列：
年份原浆：年三十生肖版-2021牛年纪念 | 古20-2021辛丑牛年 | 古26 | 中国香古20 | 古16 | 中国香古8 | 古8 | 中国香古7 | 古5 | 幸福版 | 献礼版 | 中国美 | 中国龙蓝款 | 中国龙红款
古井贡酒：光瓶乳玻 | 第一贡 | 亳菊酒-红菊 | 亳菊酒-金菊 | 明代窖池封坛原酒 | V9 | V6 | G9 | G6 | G3 | 原酒 | 精制 | 95纪年酒 至尊 | 95纪年酒 金尊 | 95纪年酒 精品 |
古井酒：古井美一天五星 | 古井美一天四星 | 事事顺九星 | 事事顺六星 | 欣兴旺酒 | 五谷坛 | 古井九酝妙品-御品 | 古井九酝妙品-珍品 | 古井九酝妙品-妙品 | 古井醇香酒 | 古井小悠-金悠 | 古井小悠-银悠 | 古井小坛酒-精装版 | 古井小坛酒 | 古井大曲 | 古井玉液 | 中国强四星 | 中国强三星 | 古井淡雅酒-红瓷 | 古井淡雅酒-金瓷 | 古井淡雅酒-青瓷 | 古井酒礼淡雅 | 古井淡雅酒蓝花 | 古井淡雅酒红花 | 古井淡雅酒青花 | 古井和顺五星贵宾 | 老古井酒 | 老古井酒-尊品 | 老古井酒-珍品 | 老古井酒-优酿 | 老古井酒-精酿 | 古井陈酒-国之颂 | 古井陈酒-国之雅 | 古井陈酒-国之风
黄鹤楼：陈香1979 | 陈香1989 | 生态原浆20年 | 生态原浆15年 | 生态原浆12年 | 更上层楼‧五楼 | 更上层楼‧三楼 | 更上层楼‧一楼
明光酒：明绿御酒5A | 明绿御酒4A | 明绿御酒3A | 明绿液 | 老明光绵柔9 | 老明光绵柔7 | 老明光绵柔5 | 老明光绵柔标准级 | 老明光1980
其他系列：37度+亳菊酒 | 37度-亳菊酒
