江西省简称赣，别称赣鄱大地，是江南“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称。在这片“红”土地上，却孕育出了别样的“绿水青山”，好山好水酿造好酒，江西白酒作为江西传统优势食品产业，有着悠久的历史传承、丰富的文化底蕴、独特的地域风味。其发展历史可以追溯到3000多年前的春秋战国时期。
近年来，江西白酒产业发展势头良好，白酒产量、营业收入和利润均实现较快增长，产业集中度不断提升，四特、李渡、章贡、堆花、莲塘高粱、全良液、赣酒等一批区域性白酒品牌不断崛起，逐步形成了以四特酒为代表的特香型、李渡酒为代表的兼香型和赣酒为代表的酱香型白酒。其中，特香型白酒以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”为风味特色，是中国白酒十二大香型之一；兼香型白酒以“色泽清亮，味甘醇厚，香雅馥郁”为风味特色；酱香型白酒以“酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久”为风味特色，深受广大消费者的喜爱。
江西饮酒文化浓郁，市场包容性较强，如今已呈现特香、兼香、酱香多元崛起的新趋势，借势2024春季糖酒会，江西白酒将向全国酒商讲述江西特色美酒的故事，传承发扬中国白酒文化。