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白酒香型与香味成分浅析
l. 白酒香味成分 国际上啤酒、葡萄酒和蒸馏酒等酒类的芳香成分种类已发现超过 1000种。至1998年,白酒中香味成分已检出 342种,其中定量检出180种以上。 白酒香味成分种...
2024-04-25
7万阅读
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江苏八大名酒,你喝过几种?
江苏省地处江淮平原,自古便是富饶之地、鱼米之乡。得天独厚的地理环境下,江苏省的地方特色白酒也是百花齐放,品类繁多。江苏是江淮浓香白酒的发源地,提到江苏名酒,很多人首先想到...
2024-04-25
12万阅读
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白酒的”绵、甜、净、爽“解读
无论是白酒从业人员,亦或消费者,都曾从专家的口中听过:这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等,那么问题来了,究竟专家们口中的“绵、甜、净、香、浓、爽...
2024-04-24
14万阅读
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微醺时代,如何打开低度白酒新市场
低度酒市场份额究竟有多大呢?有媒体报道,这个市场有6000亿元的规模。事实上,低度酒确实也在越来越多地出现在我们的生活中。举个例子,谁家还没几瓶像青梅酒一样的露酒呢?而42度、...
2024-04-23
12万阅读
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白酒永远都不会变质吗?
俗话说“酒是陈的香”,主要指白酒,白酒为什么一般都不标保质期,难道白酒永远都不会变质吗?1、白酒为什么不标保质期?众所周知,大多白酒是越陈越香,10年,20年以上的白酒有...
2024-04-23
12万阅读
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生香靠发酵,提香靠蒸馏
早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒,井非作为吃饭充饥的食物,因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展。在这个过程中,越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高梁...
2024-04-21
11万阅读
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清香热,靠什么“热”向高端?
近几年,以汾酒为代表的清香品类进入高速发展期,从消费热到产业投资热,清香的发展不断走向高端化、全国化、产区化。相关研究数据显示,2020-2022年间,清香型白酒在全国商超渠道中...
2024-04-21
13万阅读
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和谁喝酒,都要记住这5个规矩
人到了四十岁,生活的阅历和社交圈子都有了一定的积累,与朋友、同事、家人一起喝酒的场合也就多了起来。然而,喝酒并非简单的举杯畅饮,而是需要遵循一些规矩。这些规矩不仅是对自...
2024-04-18
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名酒下沉,新周期来临,地方中小品牌白酒如何应对
一方面,中国白酒市场整体生产与消费规模已经进入成熟期,整体需求渐趋饱和,白酒总产量与消费量持续下滑;另一方面,以“茅五汾洋泸”为首一二线品牌业绩稳健,保持着高增长...
2024-04-18
10万阅读
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八大名酒,谁历史最久远?
中国白酒历史悠久,自古以来,白酒就是中国人民的主要饮品之一。在不同的历史时期,白酒见证了中华民族的繁荣与兴衰,成为中华文化的重要组成部分。经历过岁月洗礼的白酒,才更具风味...
2024-04-18
9万阅读
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白酒营销C端化的“三座大山”
白酒营销C端化的潮流正在兴起,越来越多的白酒品牌身处其中,用一个个鲜活的案例改变着这个行业的渠道生态。郎酒的千万级私域会员体系、舍得的老酒节IP、i茅台直面终端消费者的...
2024-04-18
2万阅读
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新八大名酒,哪款产品的质价比高?
1979年,在大连举办了一次全国名酒评选会,诞生了“新八大名酒”。茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、古井贡酒、洋河、董酒。茅台:精品茅台、375ml巽风茅台精品...
2024-04-18
10万阅读
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农村小作坊酒厂的出路何在?
在这个飞速发展的时代,中国的城乡差距逐渐缩小,然而,在一些偏远地区,传统的农村小作坊酒厂依然面临着诸多困境。这些承载着乡土气息与历史记忆的小酒坊,如何在这波现代化大潮中找...
2024-04-18
11万阅读
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茅台到底有多难中?
每天9:00~10:00,茅粉又开始了一天的劳作,以迅雷不及掩耳盗铃之势打开i茅台开始申购......作为其中一员的我,翻开了申购记录,足足有一百多条,但是一个也没申购成功。于是好奇得问...
2024-04-09
5万阅读
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收藏白酒就等于给自己存了一笔巨款?
收藏白酒就等于给自己存了一笔巨款?现在的很多人都开始喜欢收藏白酒了,因为有些白酒是非常具有收藏价值的,且存放的酒龄越长酒质越好,也越发稀缺。那么,到底什么样的白酒才具有收...
2024-04-09
5万阅读
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酱酒,有七个轮次!
酱酒的价值就在于它的品质。九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,两次投粮,一年一个生产周期,5年一个酿造周期…如此精益求精、繁复多样的酿造工艺,就是酱酒的底蕴!酱酒也有多样的分...
2024-04-09
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